11月权威认证 | 香港瑰丽酒店荣获BSI危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

近日，香港瑰丽酒店（ROSEWOOD HONG KONG）顺利通过BSI Pacific Limited的严格审核，获得危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书，代表着香港瑰丽酒店在食品安全管理方面已达到国际领先水准。

BSI香港企业方案及市场营销总监雷子谦表示：食品质量和安全是酒店业成功的关键要素之一。事实证明，香港瑰丽酒店已达到并保持国际标准。

香港瑰丽酒店董事总经理孟晓和表示：食品HACCP危害分析和关键控制点认证不只是一天的练习，我们的目标是确保整个团队每天都能符合最高标准。

“危害分析和关键控制点（HACCP）”作为一种控制方法，通过对食品工业的食品链（自原料生产、接收、加工、包装、储存、运输、销售至食用）及食品的食用的各个环节和过程进行危害分析，确定其预防措施及关键控制点和控制方法，并进行程序化控制，来消除危害或将危害降至可接受水平。

HACCP 符合食品法典委员会 (CAC) 的要求，该委员会由世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建立，旨在汇集国际食品标准、指南和操作守则，以确保公平贸易。它还可用于支援管理标准要求，例如ISO 22000食品安全管理体系。

获得此次认证标志着香港瑰丽酒店在后厨和餐厅的准备、热处理、热或冷保存以及食品和饮料供应等方面符合严格规范。对香港瑰丽酒店来说是一个重要的里程碑，为了严格维持认证，香港瑰丽酒店将继续追求卓越，保障宾客的食品安全。

关于香港瑰丽酒店

香港瑰丽酒店拥有 413 间客房与套房、12 间餐厅与酒廊，及配套齐全的各类休闲设施，包括 Asaya、健身中心和泳池。宾客可在瑞阁尊享一系列专属礼遇，而瑰丽酒店典型府邸风格活动空间丽府 (The Pavilion)，则是举办企业活动和社交宴会的理想之选。香港瑰丽酒店是耸立于九龙海滨长廊的耀眼地标，也是Victoria Dockside艺术设计区的焦点，让客人饱览香港岛灯光璀璨的繁华景致。酒店恪守「A Sense of Place®」理念，致力为客人缔造多姿多彩的深度文化体验。酒店更设有文化大使，负责为客人策划专属的行程和体验，从庄严的寺庙、令人赞叹的现代建筑、充满活力的社区，以至令人食指大动的地道美食，文化大使也将带领客人从本地人的角度尽情发掘香港的魅力。